{"id":839,"date":"2019-08-26T07:00:37","date_gmt":"2019-08-26T11:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/aux-arts-de-la-table.com\/blog\/?p=839"},"modified":"2019-10-10T13:56:41","modified_gmt":"2019-10-10T17:56:41","slug":"guide-pratique-comment-decorer-des-biscuits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aux-arts-de-la-table.com\/blog\/guide-pratique-comment-decorer-des-biscuits\/","title":{"rendered":"Guide pratique: comment d\u00e9corer des biscuits"},"content":{"rendered":"\n

La d\u00e9coration de biscuits sabl\u00e9s ou de biscuits au sucre est\nvraiment populaire. On le comprend, les biscuits s\u2019adaptent \u00e0 toutes les\noccasions. \u00c9videmment, No\u00ebl est une occasion classique pour les biscuits\nd\u00e9cor\u00e9s avec des pains d\u2019\u00e9pices mais l\u2019engouement est maintenant \u00e0 l\u2019ann\u00e9e. Que\nce soit pour un anniversaire ou un mariage, les sabl\u00e9s d\u00e9cor\u00e9s ont toujours\nleur place. <\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez r\u00e9ussir \u00e0 d\u00e9corer des biscuits, peu importe\nvotre niveau de talent puisqu\u2019il y a beaucoup de mani\u00e8re de proc\u00e9der. Que vous\nsoyez un expert ou un d\u00e9butant en p\u00e2tisserie, vous trouverez au moins une\nnouvelle astuce pour vous aider \u00e0 r\u00e9ussir vos biscuits. <\/p>\n\n\n\n

\"Comment
Biscuits par Sug’Art<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Quelle est la diff\u00e9rence entre sabl\u00e9s et biscuits au sucre?<\/h2>\n\n\n\n

Un sabl\u00e9 (shortbread) est une p\u00e2te habituellement \u00e0 base de farine, de sucre et de beurre. Certaines recettes contiennent aussi des \u0153ufs. Un biscuit au sucre (sugar cookies) contient aussi de la farine, du sucre, du beurre mais \u00e9galement des \u0153ufs, du sel et de la poudre \u00e0 p\u00e2te (ainsi que de la saveur au choix). En bouche, le sabl\u00e9 offre une bonne pr\u00e9sence de beurre et est plus friable qu\u2019un biscuit au sucre. Les deux sortes de p\u00e2te conviennent aux biscuits coup\u00e9s \u00e0 l\u2019emporte-pi\u00e8ce (d\u00e9coupoir). Le choix de la p\u00e2te qu\u2019on utilisera d\u00e9pendra de notre go\u00fbt tout simplement. <\/p>\n\n\n\n

Peu importe votre choix de recette, n’oubliez pas de bien mesurer vos ingr\u00e9dients. Si vous \u00eates incapable de rouler votre p\u00e2te, souvent c’est soit qu’elle est trop froide ou encore que vous avez mis trop de farine.<\/p>\n\n\n\n

Comment mesurer la farine? Ricardo vous propose un dossier <\/a>sur la mesure des ingr\u00e9dients.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Pour simplifier le reste du texte, on utilisera le terme biscuits pour d\u00e9signer sabl\u00e9s et biscuits au sucre.<\/p>\n\n\n\n

Quel gla\u00e7age choisir pour d\u00e9corer des biscuits?<\/h2>\n\n\n\n

Le choix du gla\u00e7age d\u00e9pendra de plusieurs facteurs; votre\nniveau de talent, votre temps et aussi tout simplement de vos go\u00fbts! En effet,\nchacune des techniques ici-bas ont chacune leur propre texture et go\u00fbt. <\/p>\n\n\n\n

M\u00e9thode classique pour la d\u00e9coration de biscuits<\/h4>\n\n\n\n

Le gla\u00e7age le plus populaire qui est utilis\u00e9 est la glace royale. La glace royale est constitu\u00e9 de sucre en poudre, de poudre de meringue <\/a>(ou de blanc d\u2019\u0153ufs), d\u2019eau et d’ar\u00f4me au choix<\/a>. Les avantages<\/strong>? Cela s\u00e8che relativement rapidement (environ 24h et vous pourrez emballer vos biscuits) et vous pouvez faire des d\u00e9tails tr\u00e8s pr\u00e9cis. De plus, la glace royale vous permet de r\u00e9aliser des pochoirs <\/a>sans avoir \u00e0 utiliser un airbrush<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Glace royale<\/h2>\n
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Ingr\u00e9dients
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