1 3/4tassefarine tout usage non-blanchie + 1 1/2 c. à thé8 onces (en poids)
2 1/4c. à thépoudre à pâte
1tassebeurre non-salé8 onces (en poids)
3tassessucre blanc21 onces (en poids)
3/4c. à thésel
1c. à tablevanille
1tasseblancs d’œufs8 onces liquide
1 1/2tasselait12 onces liquide
Instructions
Préchauffez le four à 350F. Graissez et farinez vos moules.
Dans un grand bol, tamisez les deux farines et la poudre à pâte. Réservez.
Combinez le sucre et le beurre dans le bol d'un robot-mélangeur. Utilisez le batteur plat et mélangez à vitesse moyenne jusqu'à temps que ça soit léger.
Ajoutez le sel et la vanille.
À basse vitesse, ajoutez graduellement les blancs d’œufs.
En alternance, ajoutez la farine et le lait. Commencez par la farine. Au final, vous ferez 'farine-lait-farine-lait-farine.
Mettez le mélangez à haute vitesse pendant 20 secondes.
Ajoutez vos décorettes confettis (quantité au goût). Mélangez doucement à l'aide d'une spatule.
Cuire au four jusqu'à temps qu'un cure-dent en sorte propre et que le gâteau rebondisse au toucher. Le temps varie selon le format.
Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
** Raclez souvent votre bol pour être certain que tout soit bien mélangé.*** Rendement écrit dans le livre : 3 gâteaux de 9 pouces, un gâteau 13x18 pouces ou 24 cupcakes. Dans la vidéo, il s'agit d'un gâteau de 7 pouces, cuit dans deux moules (7 pouces X 3 pocues). La hauteur finale est de 5 pouces avec le glaçage.