Couronne de bleuets
Une couronne de bleuets réalisée avec seulement 3 ingrédients
Ingrédients
- 300 g bleuets congelés
- 50 g sucre
- 4 g pectine NH nappage
Instructions
- Après avoir fait dégeler les bleuets passez-les au pied mélangeur afin d'aller chercher le maximum de jus.
- Passez au tamis pour avoir une texture lisse. Vous devriez obtenir 200 g de jus de bleuet.
- Mélangez ensemble le sucre et la pectine NH
- Faites chauffer votre jus de bleuet et ajoutez le mélange sucre et pectine.
- Brassez constamment et cuire 2 minutes.
- Très important de mettre votre moule sur un carton ou quelque chose de rigide avant de verser le mélange dans votre moule. Congelez 2 heures.
- Démoulez dès la sortie du congélateur. Votre couronne aura une couleur rougeâtre mais une fois décongelée elle redevient bleu / violet.
Notes
Bon Appétit !