Mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol moyen.Fouettez le lait, le beurre fondu et l’œuf dans un bol séparé; incorporer au mélange de farine jusqu'à ce que tout soit bien mélangé (c'est correct s'il y a des grumeaux).Badigeonner une grande poêle antiadhésive ou une plaque chauffante de beurre et chauffer à feu moyen-doux. Ajoutez ¼ de tasse de pâte et faites cuire jusqu'à ce que le mélange bouillonne en haut et que le fond soit doré, environ 4 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce que le fond soit doré, environ 2 minutes de plus. (Donne 6 à 8 crêpes.)
Notes
**Faites-en plutôt des minis disques et présentez-les en brochettes.