Vous avez peut-être vu notre boule de Noël en chocolat qui cachait un petit dessert.
Voici maintenant la version Sapin de Noël.
Vous allez pouvoir y cacher le dessert de votre choix et pour le dévoiler vous faites couler une ganache chaude ou un bon caramel chaud.
Vous aurez besoin du moule Roi des forêts
https://aux-arts-de-la-table.com/moules-a-chocolat/11518-moule-roi-des-forets-3-d.html
Pour le chocolat, vous pouvez utiliser le chocolat Richmond qui n’a pas besoin d’être tempéré cependant ce serait meilleur avec du vrai chocolat comme le Belcolade ou le Barry. Si vous ne savez pas tempérer le chocolat, consultez notre article à ce sujet
https://aux-arts-de-la-table.com/60-les-ingredients
Pour découper la base j’ai utilisé le cercle à tarte 4 pouces que j’ai chauffé dans l’eau très très chaude. Vous pouvez également utilisé un chalumeau ou torche à crème brûlée.
https://aux-arts-de-la-table.com/cercles-nonnettes/8099-cercle-a-tarte-4.html
Pour la poudre étincelante, j’ai utilisé cette fois ci la poudre Perle naturelle.
https://aux-arts-de-la-table.com/colorant-en-poudre/5568-poudre-etincelante-hybride-platine-naturel.html
Comme pour la poudre or ancien pour ma boule de Noël, je l’ai mise dans ma petite bouteille pompe.
https://aux-arts-de-la-table.com/outils-a-patisserie/8727-petite-bouteille-pompe-pour-poudre.html
Tous les produits sont disponibles sur notre site internet ou à notre boutique pignon sur rue située au 5175 boul. de l’Ormière, local 3, Québec, Qc, G1P 1K6.
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