Est-ce que mouler du chocolat vous effraie? Vous vous dites probablement que vous n’avez pas l’âme d’un chocolatier. Mais détrompez-vous, cela est plus simple que vous croyez. Il faut d’abord choisir le chocolat avec lequel vous voudrez travailler. Choisissez du… Lire la suite …Mouler du chocolat

Connaissez-vous l’importance de tempérer le chocolat? Le chocolat est un pur délice. Son odeur est envoûtante. Son goût ne laisse pas indifférent. Noir, blanc ou au lait, il y en a pour tous les palais! Si vous souhaitez vous lancer… Lire la suite …Tempérer le chocolat