Poudre Fondust - Rouge intense
Quantité
12 g
Informations sur le produit
FONDUST™ est un colorant alimentaire hybride spécialement conçu pour colorer les aliments ayant une teneur extrêmement faible en eau. La gamme de couleurs rencontre les normes de la FDA et de Santé Canada pour colorer les aliments. La majorité des couleurs rencontrent les normes de l’Europe et du Royaume-Uni, à l’exception de celles qui contiennent du Rouge 3 (E127), l’étiquette fait mention de cet ingrédient lorsque présent.
FONDUST™ est facile à utiliser. Il suffit de pétrir jusqu’à 3 grammes pour 1 Kilogramme de fondant pour atteindre la teinte de couleur maximale (1). La quantité de FONDUST™ à utiliser peut varier pour les autres produits alimentaires. FONDUST™ n’ajoute pas de goût amer, peu importe la quantité ajoutée. FONDUST™ ne tache pas les mains, en autant qu’elles soient sèches.
***Prendre note que la couleur de la poudre dans le pot ne correspond pas toujours à la couleur qu'elle donnera une fois mélangée à votre ingrédient. En exemple, la poudre noire intense est de couleur pourpre dans le pot cependant elle vous donnera du noir lorsque mélangée à votre ingrédient.
FONDUST™ permet les couleurs très foncées comme le noir, rouge, bleu et brun mais aussi de vibrants orange, vert, rose et violet. FONDUST™ peut colorer le fondant, le pastillage, la pâte d’amande, le glaçage royal, la crème au beurre, le mélange à gâteau, les macarons, le gel décoratif, les bonbons, le sucre tiré soufflé, etc…tout sauf le chocolat. FONDUST™ résiste mieux à la problématique des couleurs qui pâlissent comparativement aux gels et aux pâtes colorantes (2). FONDUST™ peut-être vaporisé au pistolet avec un alcool clair. Avec FONDUST™ plus besoin d’acheter des produits pré-colorés. FONDUST™ remplace les colorants en gel et en pâte, les colorants pour le sucre et les macarons. FONDUST™ est le colorant universel que vous attendiez.
(1) Les produits alimentaires commerciaux contenant du Dioxyde de Titane (Colorant blanc) nécessiteront possiblement plus de FONDUST™ pour atteindre la teinte de couleur maximale.
(2) La problématique des couleurs qui pâlissent est causée par les rayons UV sur les colorants. Tous les colorants pâliront éventuellement. La plupart des colorants en gel et en pâte sont dans une solution acide avec un PH plus bas que 5. FONDUST™ ne contient aucun acide ou agent de conservation. Quand les colorants alimentaires sont exposés à un acide avec un PH sous 5, certaines couleurs deviennent instables et pâlissent plus rapidement sous les rayons UV. Si vous obtenez des couleurs qui pâlissent de façon excessive avec FONDUST™, vérifiez dans les ingrédients du produit alimentaire que vous désirez colorer si un acide est présent. Avec FONDUST™ les couleurs foncées garderont leur teinte beaucoup plus longtemps qu’avec les autres colorants.
Fabriqué au Québec
