Poudre étincelante hybride - Corail
Quantité
2.5 g
Informations sur le produit
Les Chocolats Roxy & Rich offrent des poudres étincelantes hybrides qui rencontrent les normes de Santé Canada et la FDA pour une utilisation alimentaire dans une proportion de 1.25% en poids total et les normes européennes pour une utilisation alimentaire* dans une proportion de 1% en poids total.
Les Poudres Étincelantes Hybrides ne contiennent pas d’oxyde de fer, pas d’oxyde de chrome, pas de carmin (extrait de cochenille) et aucun additif pouvant faire interférence avec les particules de Mica produisant l’effet de brillance.
Utilisation de la Poudre Étincelante Hybride:
À sec sur le chocolat ou le pastillage, appliquée sur les gâteaux à l’aide d’un pinceau avec de l’alcool pour un séchage plus rapide, mélangée à de l’eau sucrée pour une utilisation avec un aérographe ou incorporée dans les produits à base d’huile, mélangée avec du gel décoratif alimentaire pour donner à ce dernier un effet de brillance ou à ajouter dans votre préparation pour vos montages en sucre.
RECETTE POUR UTILISATION AVEC AÉROGRAPHE ( airbrush )
Proportion du mélange de base: 20% sucre, 80% d’eau chaude. Brasser pour dissoudre le sucre. Conserver le mélange de base.
Proportion pour obtenir une couleur étincelante pour utiliser en aérographe : 5 à 15% Poudre Étincelante Hybride, 85 à 95% de mélange de base.
Brasser pour dissoudre la poudre. Réchauffer le tout si nécessaire afin de dissoudre complètement la poudre.
Il est très important d'utiliser une aiguille d'aérographe de plus 0.7mm.
RECETTE POUR FAIRE DE LA PEINTURE ÉTINCELANTE COMESTIBLE (VOIR LES NORMES ALIMENTAIRES CI-DESSUS) :
1 portion de gomme arabique; 2 portions d’eau chaude. Brasser et laisser reposer au moins 1 heure pour dissoudre le tout. Conserver dans un contenant. Incorporer la Poudre Étincelante Hybride selon la quantité désirée.
* Bleu-Violet, Corail, Rose Princesse, Rose Améthyste, Rose Hydrangée, Rouge Pâle, Rouge-Orange, Fushia, Canneberge contiennent du R3 (E127), ne rencontrent pas les normes européennes pour une utilisation alimentaire et doivent être utilisées comme décorations non comestibles seulement.
Fabriqué au Québec
