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Une forme unique et chérie qui a enchanté le comité de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon de l'équipe japonaise. Désormais, il est possible de reproduire cette forme dans votre laboratoire, aussi bien en version cuite ou semi-reddo. Le moule, caractérisé par une combinaison sinueuse de lignes harmonieuses, permet de réaliser des monoportions impeccables ou des desserts à l'assiette.
