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Feuille imprimée pour éclair / plaquette Je t'aime, un peu ... à la folie

Feuille imprimée pour éclair / plaquette Je t'aime, un peu ... à la folie

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Feuille imprimée Je t'aime, un peu, beaucoup, à la folie spécialement conçue pour réaliser une décoration pour un ensemble de 4 minis éclairs ou portions de petits gâteaux. Pour découper à la bonne taille, nous avons conçu les emporte-pièces éclair et rectangulaire ( voir onglet accessoire ). Chaque feuille vous permettra de faire 5 séries de 4 minis éclairs ou petits gâteaux.

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Feuille imprimée pour éclair / plaquette Je t'aime, un peu... à la folie

5 séries de 4

 

Dimension

33 x 22.58 cm

13 x 8.89 po

 

Utilisation pour le chocolat:

Étendre le chocolat qui est à 31° à la spatule, mettre au réfrigérateur environ 20 minutes. Sortir du frigo et retirer la feuille de transfert et laissez votre chocolat redevenir température pièce. À l'aide de l'emporte-pièce, découpez vos pièces. 

Astuce: Pour une découpe plus propre, mettre une pellicule plastique sur votre chocolat et découpez.

Vous pouvez également faire vos chocolats et les disposer en rangée. Le chocolat ne doit pas avoir cristallisé. Appliquer la feuille sur vos chocolats et faire une légère pression afin que le motif s'imprime bien. Mettre au frais 20 minutes et retirer la feuille.

 

Si vous ne pouvez mettre la feuille lorsque les chocolats sont encore chauds, découper votre feuille en petits morceaux et les appliquer sur les chocolats au fur et à mesure.

 

Utilisation pour les entremets:

Déposer vos cercles sur la feuille imprimée. Monter votre entremets et congeler pendant 12 heures à -18°C/-40°F.  À la sortie du congélateur retirer immédiatement la feuille d'un coup sec.

 

Utilisation pour le fondant:

Rouler votre pâte à la grandeur désirée. Placer la feuille imprimée sur votre fondant et mettre un tapis silicone plus une feuille de papier parchemin. Faire chauffer un fer à repasser (sans trou en dessous) et passer délicatement le fer sur toute la surface. Laissez refroidir et retirer la feuille de transfert.

 

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