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Ingrédients spéciaux pour pâtisserie Il y a 67 produits.
Retrouvez une sélection d’ingrédients spéciaux essentiels pour réussir vos recettes de pâtisserie. Pectine NH, gomme xanthane, carbonate d’ammonium, poudre de meringue et plus encore : des produits souvent difficiles à trouver, idéals pour des résultats précis et professionnels.
Aperçu rapide Pectine NH Nappage 50g
La Pectine NH pour nappages pâtissiers, produits de fourrages s'utilise dans des milieux acqueux ou fruités particulièrement adapté à la...
16,95 $
En stock
Aperçu rapide Stabilisateur à crème glacée et chantilly...
Stabilisateur et émulsifiant pour la fabrication des glaces, crèmes glacées et crèmes chantilly. Il stabilise la structure aqueuse du...
16,95 $
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En solde !
Aperçu rapide ***RED*** Acide ascorbique / Vitamine C
***Meilleur avant Septembre 2025*** L'acide ascorbique ou vitamine C est un antioxydant utilisé comme un...
- 25%
12,38 $ 16,50 $
En stock
Aperçu rapide Acide ascorbique / Vitamine C
L'acide ascorbique ou vitamine C est un antioxydant utilisé comme un conservateur. Il contrôle le brunissement et décoloration des fruits et...
16,50 $
En stock
Aperçu rapide Poudre de meringue
Poudre de meringue que vous pouvez utiliser dans différents glaçages dont le glaçage royal ou pour faire vos meringues pour couvrir vos tartes. ( voir...
16,45 $
En stock
Aperçu rapide Mélange à jujube
Préparation pour réaliser des jujubes très facilement et rapidement. Il vous suffit d'y ajouter les essences de votre choix, ajouter de l'eau, mettre...
15,95 $
En stock
Aperçu rapide Caramel mou Peter's
Délicieux caramel mou Peter's prêt à l'emploi et idéal pour garnir vos chocolats, mettre en garniture sur la crème glacée ou autres...
15,95 $
Stock épuisé
En savoir + Indisponible
Aperçu rapide Bâtonnet Isomalt Jaune
Bâtonnet d'isomalt jaune prêt à l'emploi pour faire vos décorations en sucre. Quelques secondes au four micro-ondes et le produit est prêt à être utilisé sans avoir besoin de...
15,95 $
En stock
Aperçu rapide Bâtonnet Isomalt Orange
Bâtonnet d'isomalt orange prêt à l'emploi pour faire vos décorations en sucre. Quelques secondes au four micro-ondes et le produit est prêt à être utilisé sans avoir besoin...
15,95 $
En stock
Aperçu rapide Sucre inverti liquide / trimoline
Le sucre inverti liquide permet d'obtenir des produits plus moelleux, de réduire le temps de cuisson, d'éviter la cristallisation des glaces et sorbets et...
15,95 $
Stock épuisé
En savoir + Indisponible- Nouveau
Aperçu rapide Colle alimentaire transparente
Colle alimentaire transparente qui vous permettra de coller vos décorations en fondant, gumpaste, pâte à sucre, massepain ou vos tartes afin de maintenir...
14,40 $
En stock
Aperçu rapide Gomme arabique / Poudre d'acacia
Additif naturel obtenu de l'écorce de l'arbre d'acacia, la gomme arabique est incolore, sans goût et inodore et est utilisée dans la transformation des...
14,25 $
En stock
Aperçu rapide Tylose
Le tylose appelé également CMC ou Super Gum est utilisé dans la fabrication du gumpaste....
13,95 $
En stock
Aperçu rapide Agar-Agar 40g
L'agar-agar est un gélifiant naturel issu d'algues rouges utilisé entre autres pour réaliser des perles solides, des spaghettis de gel et des confitures....
13,95 $
En stock
Aperçu rapide Gélatine en feuille Or
Gélatine en feuille de catégorie or (200 bloom) d'origine porcine pour la préparation de vos mets. Pas besoin ni de peser ni de mesurer, il...
13,95 $
En stock
Aperçu rapide Agent à colorant pour chocolat (Flo-Coat)
Agent à colorant Flo-Coat qui vous permettra d'utiliser du colorant en gel à base d'eau pour colorer votre chocolat de couverture et chocolat blanc.
13,95 $
En stock
Aperçu rapide Carbonate d'ammonium
Le carbonate d'ammonium est une poudre levante utilisée dans certaines pâtisseries. Les pays scandinaves l'utilisent souvent dans leurs recettes.
13,95 $
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Aperçu rapide Gomme Xanthan
Utilisé comme agent épaississant et liant et comme stabilisateur dans une variété de nourritures. En outre empêche des cristaux de...
13,35 $
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Aperçu rapide Glycérine naturelle
Liquide incolore, inodore, sirupeux qui est utilisé dans une variété d'applications alimentaires et non-alimentaires. Souvent utilisé pour...
13,25 $
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Aperçu rapide Isomalt Cristalline
L'isomalt cristalline est un édulcorant qui peut remplacer le sucre dans vos confiseries. Deux fois moins sucré que le sucre il contient également moins...
12,95 $
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Panier
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Feuille de cellophane clair pour...
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Créez un gâteau...
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Rehaussez votre création...
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Ensemble déco ourson brun –...
Apportez une touche...
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Apportez une touche...
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***RED*** Colle alimentaire...
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