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Mousseur à lait et à oeuf / sauce
Ce petit mousseur à lait vous fera facilement et rapidement une jolie mousse à mettre sur vos cappuccinos ou chocolats chauds. Le petit batteur tant...
La gomme adragante est une poudre obtenue à partir de la sève mucilagineuse séchée d'une vingtaine d'espèces de plantes. Elle est utilisée comme liant, émulsifiant et stabilisateur dans les bonbons, crème glacée et sirop sucrée et à donner de l'élasticité au gumpaste.
